蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　　食材配送是每個食堂都有的流程，今天我們就來了解一下工廠食堂承包的公司生鮮配送流程都有哪些。

　　一、訂貨。這是一個周期的開始。作為消費者，我們需要通過平臺或其他方式下訂單，并將訂單發(fā)送到就近的中心或商店。如果有現(xiàn)貨，我們將進入交付過程。如果沒有或數(shù)量不足，我們需要通過采購部門訂購。

　　二、收貨。采購部門下單后，供應商會發(fā)貨，然后配送中心倉庫會檢查收到的貨物，進行入庫處理。這一步保證了新鮮產品的合格性，入庫操作可以保證配送中心確定庫存是否充足。

　　三、加工。這個過程分為兩類，一類是對食品進行成品加工，制作出消費者可以直接食用或簡單烹調就可以食用的食品；另一類是對新鮮產品進行保鮮轉配，如清洗、分揀、包裝等。

　　四、存儲。所有貨物到達后不能立即銷售。為了保證合理的庫存，儲存非常重要。由于新鮮食品儲存困難，應分類合理儲存，以不同的方式儲存不同的產品，出庫時應“先進先出”。

　　五、配貨。收到我們的新鮮訂單后，配送中心會根據(jù)需要配送商品，工人會根據(jù)訂單內容在貨架上選擇，要求類型、數(shù)量、規(guī)格一致，這是對配送中心庫存商品控制的極大考驗。

　　六、裝配。這個過程的目的是整合不同地區(qū)的貨物統(tǒng)一配送，可以大大提，降低成本。配送中心會配送幾家店鋪的商品。

　　七、送貨。到貨物簽收環(huán)節(jié)，配送有時是自營的配送方式，或借用第三方平臺進行配送，具體情況將根據(jù)實際情況而定，主要考慮平臺的自我能力或成本等因素。在新鮮產品送到后，整個過程就完成了。

節(jié)儉自由選擇大眾食品

　　每餐提供10各種不同的價格、等級和口味。餐飲人員可依據(jù)個人愛好選擇不一樣的菜肴，不受數(shù)量和種類的制約，能自由滿足員工的多樣性和自由組合。企業(yè)只需為員工提供廚房設備、用餐空間和住宿。其余由承包商管理，非常方便。

　　食堂承包合同中的細節(jié)部分將在初步交涉中進行基本建設，承包公司也會掌握企業(yè)數(shù)量，并依據(jù)企業(yè)具體情況制定符合企業(yè)的食堂合同模式。如果擔心不能更好的發(fā)揮承包的作用，可以參考以上內容展開具體的實際操作，確保承包工作能更順利的進行下去。

當飲消費水平越來越高，壓力越來越大，競爭力越來越強。無序的同質化競爭，顛覆性的消費模式，讓越來越多的餐飲經營者跟不上變革升級的步伐。

為了優(yōu)化資源，學校也選擇與農產品配送公司合作。主要原因如下：

1.農產品配送公司配送的蔬菜更安全。大型的農產品配送公司都有自己的蔬菜種植基地，可以檢查蔬菜的食用安全。此外，這些公司都有的檢測團隊和檢測設備。購買的食材可以試吃。

2.提高食堂后勤服務效率，降低采購成本。農產品大型配送公司通過集中采購對蔬菜價格更有發(fā)言權，進一步降低了采購成本。如果學校食堂自己買菜，浪費了必要的人力物力(包括人工采購成本、車輛成本等。)在一定程度上。

3.菜肴豐富而新鮮。每個農產品配送公司都有種植基地，蔬菜和菜品都有保障。其他菜品，供應商送貨上門。一些干貨或生鮮產品存放在冷庫、冷藏中心或干貨儲藏室。而且農產品配送公司的配送時間是相對固定的。能夠及時將新鮮食材送到學校食堂。

目前，學校食堂采購食品主要通過招標或尋找農產品配送公司的方式。不與農產品配送公司合作，就采取自主采購的方式?？偟膩碚f，學校食堂采購食材，選擇農產品配送公司是未來的發(fā)展方向。